De modellen UPS en UPT zijn uitgevoerd met de innovatieve PREMAX vaatwastechnologie.

 

Dankzij de extra bevestigingsrails voor GN-producten in combinatie met de extra was- en naspoelsystemen aan de linker- en rechterkant van de waskamer heeft de PREMAX UPS dezelfde capaciteit als gereedschappen wasmachines met granulaatkorrels.

 

Afhankelijk van het model van de machine kan de capaciteit voor GN-bakken hierdoor worden verdubbeld of verdrievoudigd. De zijgeleidingsrails zijn ook geschikt voor Euronorm kratten en/of bakken. KLIK hier voor een overzicht van de capaciteiten.

 

Het zijwassysteem verhoogt ook de capaciteit voor kratten en containers. Aan elke kant is een extra haak voor bijvoorbeeld één Euronorm-container. Bakken met een kleiner formaat en GN-producten met handvatten moeten zoals gewoonlijk op het basisrek worden geplaatst.

 

 

 

Door de nieuwe, geïntensiveerde wascyclus met stoominjectie en het directe sproeisysteem is het aanzienlijk minder vaak nodig om te voorreinigen. Tevens is het nagenoeg overbodig om gereedschappen twee keer te wassen.

 

Handmatig voorweken en voorwassen van vaatwerk is een tijdrovend proces, maar wel nodig bij conventionele systemen om optimale wasresultaten te behalen. Bij het directe sproeisysteem voor afwasmiddelen van Hobart wordt het vaatwerk na de voorwascyclus direct besproeid met afwasmiddel en hierdoor weken zelfs de ergst aangekoekte voedselresten los. Deze resten kunnen vervolgens bij het aansluitende wasproces eenvoudig worden verwijderd. De noodzaak voor handmatige voorbehandeling en het voorwassen van vaatwerk wordt zo tot een absoluut minimum beperkt.

STOOMINJECTIE 
Sterk aangekoekte voedselresten, met name zetmeel en eiwitten, zijn een uitdaging voor elke gereedschappen wasmachine. Bij de PREMAX UPS zorgt stoom, als aanvulling op het POWER-PLUS-wasprogramma, ervoor dat sterk aangekoekt voedsel zonder extra mechanische apparaten tijdens de wascyclus worden verwijderd. Zetmeel- en eiwitresten worden losgeweekt en verwijderd. Door de stoom stijgt de wastemperatuur naar 70°C, waardoor het systeem efficiënter reinigt en waardoor de wasprestaties significant hoger liggen: + 250% voor zetmeel / + 40% voor eiwit.

Parallel aan de PREMAX FTP/CP/AUP ligt de naspoeltemperatuur iets lager. Hierdoor wordt er minder energie verbruikt en zijn de operationele kosten lager.