Zorginstelling – Zorgcentrum Ten Anker –
Tholen
“Over de prijs/kwaliteitsverhouding valt niet te
twisten bij de apparatuur van Hobart Nederland BV.”
Zorgcentrum Ten Anker in het Zeeuwse Tholen is
onderdeel van de Stichting voor Regionale Zorgverlening, biedt o.a.
thuiszorg, verzorgingshuiszorg en verpleeghuiszorg. Daarnaast is
Ten Anker actief in de regio. De
breed gedragen visie van SVRZ is “ Waar de mens iemand is. ” De
heer P. Mol, Hoofd Voeding en Restauratieve Voorzieningen,
werkt samen met twee andere koks, keukenmedewerkers, diëtistes en
menucommissies aan een klantgericht culinair aanbod.
Gemiddeld bereidt het team 300 maaltijden per dag,
7 dagen per week. In het restaurant kunnen nu ongeveer 80/90 mensen
terecht. We hebben qua keuze in de menu ’ s een componentenkeuze;
we hebben 18 componenten per dag. P. Mol vertelt: “ Drie jaar ben
ik hier geleden begonnen, de keuken was toen 15 jaar oud. De
apparatuur functioneerde slecht, repareren had geen zin meer en we
hadden bovendien allerlei problemen met de service van onze vorige
leverancier. Kortom, tijd voor verandering! ”
De heer Mol: “ Vanaf de eerste oriëntatie heb ik
vertrouwen gehad in Hobart Nederland. Met de Hobart high
speed cooker en de vaatwasmachine en de service daarop hadden we
een goede ervaring. Ook over de prijs/kwaliteit valt bij Hobart
Nederland niet over te twisten! De komst van de nieuwe keuken was
tegelijkertijd een kans om naar één aanspreekpunt te gaan. “
Bijzonderheden “ U it de kosten/batenanalyse bleek dat we na 5 jaar
de investering in de Hobart PREMAX FTP transportband vaatwasmachine
al weer terugverdiend zouden hebben. De besparing bij de Hobart
PREMAX FTP transportband vaatwasmachine is aanzienlijk; nu bestel
ik nog maar de helft van de chemie! ” Ervaring“ V oor de bereiding
gebruiken we de Bonnet Optimum kooklijn, met een diepe opstelling.
We maken veel gebruik van de braadslede, een friteuse, kookplaten
en branders. Alles is keurig geïnstalleerd en afgewerkt door Hobart
Nederland. De Hobart combi steamer zetten we vooral in om
producten warm te houden, voor het regenereren, vis in te stoven of
een rollade te grillen, dus behoorlijk divers. Ook kippenboutjes
worden lekker krokant in de steamer. Tevens werken we graag met de
high speed cooker; het bereiden van groenten gaat veel sneller; het
is echt seconden werk. Dat scheelt tijd én het is lekker smaakvol
bereid!, ” aldus de heer Mol.