Zorgcentrum Berchhiem Burgum

Zorginstelling – Zorgcentrum Berchhiem, Burgum
 “De combi steamer maakt het kookproces op de afdelingen compleet dankzij zijn functionaliteit als kook– en bakapparaat.“

 

Zorgcentrum Berchhiem in Burgum bestaat uit een verzorgingshuis, een verpleeghuis en een centrum voor dagbehandeling en begeleiding. Zij maakt deel uit van de zorgorganisatie Zorgkwadrant Fryslân Oost. Zorgkwadrant Fryslân Oost verleent op een vernieuwende manier zorg en diensten aan mensen in Oost Friesland.

 

De bouw van het woonzorgcomplex bij Zorgcentrum Berchhiem in Burgum bracht een geheel andere manier van werken op kookgebied met zich mee. Medewerkers van een afdeling kunnen nu zelf het moment bepalen waarop ze met de bewoners gaan lunchen of eten. Ook betekent het meer keuzevrijheid bij de culinaire invulling. Bij de nieuwe werkwijze spelen de Hobart combi steamer en een functioneel stickersysteem voor de verpleging een centrale rol.

 

Thijs Geerdink, coördinator Back-office bij Zorgkwadrant Fryslân Oost, licht toe: “ Voorheen was sprake van maaltijdvoorziening via gekoppelde keukens. Wij werken nu op een andere wijze. Keuken en afdelingen zijn tegenwoordig minder gescheiden en er is meer kennisoverdracht van de keuken naar de afdelingen toe. ”
Bijzonderheden Thijs Geerdink: ” Belangrijk bij de keuze van de nieuwe kookapparatuur was het gebruiksgemak en het smaakbehoud. Daarom hebben wij vooral de Hobart combi steamers aangeschaft. Deze maakt het kookproces op de afdelingen compleet, zowel door zijn functionaliteit,
zowel als kook- en als bakapparaat. Voor de ingebruikname hebben we samen met de kookspecialist
van Hobart Nederland voor achttien verzorgenden een training georganiseerd. Ook zijn we samen met
hem gekomen tot een eenvoudig toepasbaar systeem met stickers. De verpleegkundigen weten nu precies hoe zij de Hobart combi steamer op de afdeling in moeten stellen. ”