Restaurant - Wegrestaurant Joost te Hazeldonk
Breda
24 uur per dag bedrijfsklaar - VAATWASSER, DIE ZIJN MANNETJE
STAAT
Het aantal vrachtwagens, dat dagelijks de grens tussen Nederland en
België bij Hazeldonk passeert, is ontelbaar. Op het
industrieterrein, waar de truckers zich verzamelen voor een pauze
of de nachtrust, ligt wegrestaurant Joost. Hier is er tijd en
ruimte voor de chauffeurs om even bij te komen, te douchen en te
eten. Maar het belangrijkste van alles is misschien nog wel het
persoonlijk contact met anderen. Bij wegrestaurant Joost komen
alleen vrachtwagenchauffeurs. Vierentwintig uur per dag.
De aantrekkingskracht die grensovergangen hebben, is eigenlijk
wonderbaarlijk. Vrachtwagenchauffeurs uit de hele Europese Unie
kunnen er zonder formaliteiten doorrijden, maar in praktijk is het
dé stopplaats bij uitstek. Toen de grenzen verdwenen, heeft
wegrestaurant Joost noodgedwongen enkele personeelsleden moeten
ontslaan. Binnen een jaar was het echter al weer zo druk dat er
nieuwe mensen aangenomen moesten worden. Al snel was het drukker
dan in de tijd vóórdat de grenzen werden opgeheven. Een grote
aantrekkingskracht van het weg-restaurant is dat er geen
zelfbediening is, maar er à la minute wordt gekookt voor de
chauffeurs. Een luxe, die bijna nergens meer in Europa te vinden
is. Dat geldt overigens ook voor de openingstijden. Het restaurant
aan de Nederlandse zijde - richting Antwerpen - opent maandagmorgen
om 5 uur en sluit zaterdagmiddag om 2 uur. Het wegrestaurant aan de
andere zijde van de snelweg is wel 7 dagen per week, 24 uur per dag
geopend.
Bedrijfszeker
Sinds enkele maanden staat er in de keuken van wegrestaurant Joost
een Hobart Rekkentransport-vaatwasmachine. Hilda, de echtgenote van
oprichter Joost, is erg blij met het apparaat. "Aangezien de
vaatwasser zeer zwaar wordt belast, is het belangrijk dat hij goed
en snel reinigt. Maar een machine kan nog zo goed zijn, als hij
niet bedrijfszeker is, hebben wij er helemaal niets aan. Daarom
hebben wij niet alleen voor de kwaliteit van Hobart gekozen, maar
ook voor een onderhoudscontract.
Onze vorige vaatwasser, geen Hobart, kon de toebedeelde taak niet
aan. Bij de keuze voor een nieuwe machine heeft Hobart Nederland
duidelijk met ons meegedacht. Men is bij ons komen kijken op het
drukste gedeelte van de dag en aan de hand van die ervaring hebben
wij advies gekregen. Met als resultaat dat de Hobart machine altijd
zijn mannetje staat. Dat bezoek was zeer waardevol in de
totstandkoming van onze keuze. Onze vorige machine is door onze
medewerkers op kantoor op basis van specificaties gekocht. Al snel
bleek dat het apparaat niet tegen de klus was opgewassen en ook nog
eens om de paar weken defect was." Elders in de keuken staat een
blastchiller van Foster. Net zo'n onmisbaar apparaat als de
vaatwasser in de keuken. Alles wordt er vers bereid en de normen
zijn dan ook heel streng ten opzichte van de omstandigheden
waaronder dit gebeurt. Ook over dit apparaat is Hilda tevreden.
"Helaas wist ik toen nog niet dat Foster dé specialist is op het
gebied van koelen. Wij hebben net nieuwe koelingen laten
installeren en achteraf gezien had ik liever een Foster
gehad."
Toekomst
De relatie tussen Hobart Nederland en Hilda is op een aparte wijze
ontstaan. "Hobart Nederland is mij geadviseerd door een
vertegenwoordiger van EcoLab. In onze zoektocht naar een nieuwe
vaatwasmachine vroeg ik hem om advies. Toen ik mijn eisen op tafel
legde, kwam men direct met de naam Hobart Nederland op de proppen.
Het advies bleek het enige juiste te zijn. Wanneer er iets niet
helemaal in orde is met de vaatwasser, dan komt er gelijk een
monteur naar ons toe. Eventueel ook in het weekend. En om ons zo
snel mogelijk van dienst te kunnen zijn, hebben de monteurs ook
altijd onderdelen bij zich. Je zou de monteurs van andere
organisaties de kost moeten geven, die dat niet hebben. Daarom
hebben wij momenteel zo'n goede relatie met Hobart Nederland en wij
hebben er alle vertrouwen in dat dit ook voor de toekomst
geldt."