De inrij blast chillers worden over het algemeen toegepast in een horeca keuken, die - naast de à la carte kaart - ook produceert voor partijen (banqueting) of in bedrijven die gespecialiseerd zijn in catering.

 

Binnen de zorg wordt in het ontkoppeld koken proces gebruik gemaakt van inrij of doorrij blast chillers (geïntegreerd in de koelbewaarcel). Op deze manier kan er een goede logistieke koude lijn worden opgezet: koken in de combisteamer, daarna direct met de inrijwagen in de blast chiller en dan door naar de koelbewaarcel.