Het CirculairTM luchtcirculatiesysteem van Foster zorgt ervoor dat de luchtstroom horizontaal 'door het voedsel heen' wordt gezogen in plaats van erop geblazen. Dit betekent dat de koude lucht langs het voedseloppervlak stroomt - en er niet direct op gericht wordt.

 

Bovendien wordt de luchtstroom tijdens zowel de afkoelfase als de bewaarfase automatisch gecontroleerd en aangepast. Dit zorgt ervoor dat er geen 'ijslaagje' op het product ontstaat en voorkomt verder schade door afkoeling en uitdroging van het voedseloppervlak. Het uiterlijk en de smaak van het product blijven zo behouden.